Đảm bảo an toàn thực phẩm tại các lễ hội xuân 2025

Tình hình an toàn thực phẩm trong mùa lễ hội

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho hay, hiện nay là thời điểm sôi động của mùa lễ hội xuân 2025. Nguy cơ mất an toàn thực phẩm và các sự cố liên quan vẫn tiềm ẩn tại tất cả các khâu trong chuỗi cung ứng thực phẩm, đặc biệt tại những địa phương tổ chức lễ hội, thu hút lượng lớn du khách và người dân tham gia.

Tăng cường thanh tra, kiểm tra an toàn thực phẩm

Cục An toàn thực phẩm đã ban hành văn bản yêu cầu Sở Y tế các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương tăng cường thanh tra, kiểm tra an toàn thực phẩm trong mùa lễ hội 2025. Các hoạt động thanh tra bao gồm:

• Kiểm tra liên ngành đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
• Tăng tần suất kiểm tra đột xuất.
• Kiên quyết đình chỉ hoạt động cơ sở vi phạm.
• Thu hồi và xử lý thực phẩm không đảm bảo an toàn.

Quy định đảm bảo an toàn thực phẩm

Theo Luật An toàn Thực phẩm, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống phải tuân thủ các quy định về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm:

Cơ sở vật chất

• Địa điểm, diện tích phù hợp, có khoảng cách an toàn đối với nguồn gây ô nhiễm.
• Có đủ nước đạt chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh.

Trang thiết bị và dụng cụ

• Phù hợp với việc chế biến, bảo quản, vận chuyển.
• Có đủ dụng cụ, nước sát trùng, thiết bị phòng chống côn trùng.

Yêu cầu đối với nhân sự

• Phải được tập huấn kiến thức ATTP.
• Không mắc các bệnh truyền nhiễm như viêm gan A, E, lao phổi…

Nguyên liệu và chế biến

• Nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng.
• Thực hiện kiểm thực ba bước và lưu mẫu theo quy định.

Mức phạt vi phạm quy định ATTP

Theo Nghị định số 115/2018/NĐ-CP:

• 1 – 2 lần giá trị sản phẩm: Sử dụng nguyên liệu quá hạn, không rõ nguồn gốc, không kiểm dịch.
• 1 – 3 triệu đồng/hành vi: Bày bán, chế biến, bảo quản thực phẩm trong điều kiện không đảm bảo.
• 3 – 5 triệu đồng/hành vi: Không lưu mẫu thức ăn, thiết bị bảo quản kém vệ sinh.

Việc đảm bảo an toàn thực phẩm trong mùa lễ hội là rất quan trọng, nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng và duy trì trật tự xã hội.

Vai trò của người tiêu dùng trong việc bảo đảm ATTP

Ngoài sự kiểm tra, giám sát của các cơ quan chức năng, người tiêu dùng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm bằng cách:

• Lựa chọn thực phẩm an toàn: Mua thực phẩm từ các cơ sở uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.
• Quan sát điều kiện vệ sinh: Kiểm tra cơ sở chế biến, bán hàng có đảm bảo vệ sinh hay không.
• Tố giác vi phạm: Báo cáo kịp thời các hành vi vi phạm ATTP đến cơ quan chức năng.

Đề xuất giải pháp nâng cao an toàn thực phẩm tại lễ hội

Để nâng cao chất lượng kiểm soát ATTP trong các mùa lễ hội, cần thực hiện một số giải pháp quan trọng:

• Đẩy mạnh tuyên truyền, giáo dục: Nâng cao ý thức của người dân và chủ cơ sở kinh doanh về an toàn thực phẩm.
• Tăng cường chế tài xử phạt: Áp dụng hình phạt nghiêm khắc đối với các hành vi vi phạm.
• Ứng dụng công nghệ vào kiểm tra thực phẩm: Sử dụng phần mềm quản lý ATTP để kiểm soát nguồn gốc thực phẩm.
• Hỗ trợ các cơ sở kinh doanh thực phẩm: Tạo điều kiện để các cơ sở nhỏ lẻ tiếp cận công nghệ bảo quản thực phẩm tốt hơn.

Việc thực hiện nghiêm túc các giải pháp này sẽ góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng và nâng cao chất lượng các lễ hội truyền thống của Việt Nam.